O nas DE | Żur od Piskorka na zakwasie

Unsere Geschichte?

Unsere Firma

Obwohl unser Unternehmen durch ein jung es und kreatives Team gesteuert wird, hat es eine lange Tradition. In 1938 hat unser Urgroßvater Antoni eine Bäckerei in Nowa Wieś gegründet, die wir auch heute führen. Er hat angefangen, den Sauerteig für das Brot herzustellen. Dieser Sauerteig wird eben von uns für die Herstellung der Sauerteigbrühe verwendet. Ihre Herstellung dauert ununterbrochen seit dem Zeitpunkt, als unser Urgroßvater im ersten Backtrog die erste Sauerteigbrühe umgerührt hat.

Adam, einer der Piskorek Gebrüder, als er noch jung war, hatte das alte Rezept von Oma Kasia für das Säuern des Roggenschrots gefunden. Dank dem eifrigen Einsatz der Gebrüder und der ganzen Familie ist es gelungen, vergorenes Roggenschrot in der Form zu bekommen, wie es die Oma gesäuert hat. Am Anfang sollte nur die Omas Sauerteigbrühe sein, die man in einigen Läden kaufen konnte, die zu unserer Bäckerei gehören. Heute ist das ein Produkt, das mehrere Köche und Konsumenten zu schätzen wissen und das in mehreren polnischen Geschäften, wie auch in Deutschland, Großbritannien, Kanada und Australien erhältlich ist.

Wir verkaufen kein übliches Produkt – wir verkaufen unsere Erinnerungen und Leidenschaft,

aber auch vor allem Freude und Zufriedenheit, die bei der Herstellung einer jeden Flasche Sauerteigbrühe entsteht.

Wonach richten wir uns in unserer Arbeit?

Qualität

wir setzen vor allem auf die Qualität unserer Produkte, denn wir meinen, sie ist für die Auswahl eines Produktes durch den Konsumenten entscheidend.

Sorge für die Umwelt

die Verpackungen für unsere Produkte sind aus recycelbaren Stoffen erzeugt, Kartons werden durch die Wiederverwertung gewonnen, und unsere Produkte werden zusammen mit anderen transportiert, damit die Wagen immer voll beladen fahren.

Gesundheit

die Gesundheit unserer Kunden ist für uns am wichtigsten. Deshalb geben wir zu unseren Produkten keine künstlichen Zutaten zu. Wir nehmen keine Abkürzung: zu unseren Produkten nehmen wir ausschließlich frischen Knoblauch , und die Gärung dauert mehrere Tage.